Thứ Ba, 30 tháng 12, 2014

Công dụng tuyệt vời của hạt sen tươi

Từ lâu tại Trung Quốc, Ấn Độ, hạt sen thường được dùng để làm đẹp cũng như chữa bệnh. Các nghiên cứu hiện đại cũng đã phát hiện ra nhiều tác dụng kỳ diệu của hạt sen.

Hạt sen rất nhiều công dụng tốt như chống lão hóa, chống mất ngủ
Hạt sen rất nhiều công dụng tốt như chống lão hóa, chống mất ngủ

Chống lão hóa

Trong hạt sen và củ sen có chứa 1 loại enzyme đặc biệt có tên L-isoaspartyl methyltran sfercese. Enzyme này có tác dụng tái tạo protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn trẻ trung. Đây chính là nguyên nhân mà các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện đang tìm kiếm, chiết xuất enzyme nói trên để đưa vào thành phần trong các sản phẩm chống lão hóa của họ. Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên.

Hạt sen tươi có rất nhiều công dụng tuyệt vời
Hạt sen tươi có rất nhiều công dụng tuyệt vời

Trẻ hóa da mặt

Trong y học cổ truyền Ấn Độ hoa sen, hạt sen, lá sen được tận dụng tối đa để chăm sóc da cũng như sắc đẹp cho phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen rất giàu axít linoclic protein, phốtpho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn, hoặc tinh dầu sen được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết.

Nước ép từ ngó sen được xem là sản phẩm “đánh tan” các vết nám, tàn nhang, trị mụn trứng cá, mụn nhọt, làm cho da trở nên sáng láng. Với lợi ích trên, các spa tại Châu Á cũng sử dụng liệu pháp này.

Một số tác dụng của hạt sen giúp chữa bệnh

Ngoài tác dụng kháng viêm, rất nhiều thành phần trong hạt sen có tác dụng làm giảm huyết áp, qua thử nghiệm trên động vật đã chứng minh được điều này. Trong hạt sen còn có chứa nhiều hợp chất có công năng tác dụng giống như chất làm se (astringent), có tác dụng làm giảm rò rỉ dịch của các bộ phận nội tạng, như lá lách, thận và tim…Vì vậy, những người đàn ông mắc bệnh thận, bệnh suy giảm tình dục, nếu thường xuyên ăn hạt sen sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe. Riêng nhân xanh có trong hạt sen tuy có mùi vị hơi đắng, nhưng lại có tác dụng “làm mát”, giải nhiệt cho cơ thể.

Suahatsen.net sưu tầm

Sữa hạt sen bổ dưỡng cho mọi nhà

Bạn có lẽ đã dùng hạt sen để nấu chè hay ăn chè hạt sen ngoài hàng quán nhưng chắc ít ai biết đến sữa hạt sen và càng chưa rõ cách làm chúng như thế nào? hay cần nguyên liệu và dụng cụ gì để làm sữa hạt sen ngon?…

Bạn đã từng ăn hạt sen tươi chắc chắn sẽ biết vị ngọt ngậy và bùi của nó. Sen là cây phổ biến ở nước ta, sen có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của bạn cũng như có nhiều công dụng trong việc nấu ăn của các chị em nội trợ.

Từ lâu các cụ đã biết khai thác những công dụng tốt đối với sức khỏe từ hạt sen như dùng hạt sen để chữa bệnh mất ngủ, trầm cảm, dùng hạt sen để bồi dưỡng cho phụ nữ sau sinh và điều hòa kinh nguyệt….và nhiều công dụng khác nữa.

Dưới đây Suahatsen.net xin chia sẻ đến các bạn các cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng tại nhà vô cùng đơn giản, đảm bảo bạn có thể tự làm cho mình và gia đình một cốc sữa thơm mát, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm nữa.

Nguyên liệu làm sữa hạt sen

- Hạt sen tươi : khoảng 200 gam đến 250 gam

- Đường cát trắng: 1 bát con

- Nước sôi để nguội: thật sạch khoảng 2 lít.

Cách làm sữa hạt sen cụ thể như sau:

Bước 1: Bóc hạt sen khỏi bắp sen sau đó bạn lấy hết tâm sen ra và rồi rửa sạch, tâm sen bạn có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đã mua hạt sen bóc sẵn vỏ và bóc hết tâm rồi thì không cần làm bước này, chỉ việc mang đi rửa sạch là được rồi.

Bước 2: Bạn xay nhừ hạt sen: cách xay hạt sen làm sữa hạt sen bạn làm như sau: chia hạt sen làm 2 phần, mỗi phần 100gam (vì bạn dùng 200 gam làm nguyên liệu trước đó mà), mỗi lần xay với 1 lít nước sạch được chuẩn bị ở trên (theo hình dưới)

Bước 3: Lọc bã sau khi xay:  Sau khi xay hạt sen xong bạn dùng màng lọc (hay cái thìa lọc chuyên dụng) để lọc vớt phần bã ra nhé.

Phần bã hạt sen bạn chưa bỏ đi vội bạn dùng vải lọc để bóp thật kỹ phần bã này cho ra hết nước, bạn có thể dùng phần bã hạt sen để làm cái gì đó cũng dc :D vứt đi hơi phí :D, nước sen sau khi lọc rất quánh và nhìn rất chi là bổ mắt :D, thực sự làm cái này thú vị lắm, các bạn cứ làm đi.

Bước 4: Nấu sữa hạt sen : Sau khi bạn lọc xong sẽ được nồi sữa hạt sen tầm 1,5 lít :D (nguyên liệu là 2 lít, trong quá trình làm rơi vãi 1 ít, và cũng thử húp 1 ít nên còn có thế @@) .

Bạn cho nồi sữa hạt sen này lên bếp để nấu: đun nhỏ lửa thôi, trong quá trình đun ngoáy đều để tránh bị quánh dưới đáy nồi, vừa đun vừa bổ sung thêm đường trắng vào nhé, tùy khẩu vị của các bạn mà cho nhiều hay cho ít (mình nấu cho hết bát kia nên quá ngọt luôn)

Bước 5: Sau khi bạn hoàn thành bước nấu sữa hạt sen thì bạn bắc nồi xuống để cho nó nguội bớt đi, khi nguội rồi thì bạn cho vào bình hoặc vào chai (tốt nhất là cho vào bình thủy tinh) và để vào trong tủ lạnh nhé.

Và cứ thế dùng thôi, sau này thích thì bê ra làm sữa chua cũng dc hoặc kết hợp pha với một số loại sinh tố thì hỏi bị đặc biệt đấy

Trên đây là cách làm sữa hạt sen đơn giản mà SuaHatSen.Net đã thử làm và muốn chia sẻ với các bạn. Các bạn làm có thêm kinh nghiệm gì trong quá trình làm thì chia sẻ thêm vào comment bên dưới nhé.

Chúc các bạn thành công!

Suahatsen.net sưu tầm